【週末巣篭り】子どもとクッキング「皮から餃子作り」

小2前半

平日は毎日働きに出ている私ですが、仕事の入っていない週末はできるだけ自宅にこもっています。

土日は夫が仕事場に行ってしまうので、代わりに私が娘と過ごしています。
そんなわけで土日は暇つぶしを兼ねて娘と一緒にクッキングしています。

今回の娘にとっての初チャレンジは「皮から手作りの餃子」です。

餃子の皮作りって結構簡単です。大学時代の医学祭で出店して作った時に意外なほど簡単で美味しかった記憶。
しかし以降20年近く私もやってないという…

皮のレシピはこちらを参考に↓

手作り餃子の皮を丸くモチモチに作るコツ by yokkyun
コレを知ったら市販の皮には戻れない!試行錯誤を繰り返して完成しました。 薄力粉だけでも、重さを測らなくても作れます。

薄力粉と強力粉を使います。
強力粉や薄力粉は家庭での需要が増していて、今スーパーで品薄らしいですね。

薄力粉は先日切れて以降、近くのスーパーでは手に入らなかったので諦めて家にあった「てんぷら粉」で代用しました
天ぷら粉は大部分が薄力粉なので、特に問題なく仕上がったと思います。

娘はこねたり、麺棒で伸ばしたり、楽しんでいました。

あんのレシピはコチラを参考に↓

うちの餃子の餡、ニラとキャベツの場合。 by パンダ達の母です。
中国の方に教わった事、本で得た事を 自分好みに調整、これに落ち着きました。 ニンニク不使用。 餃子勉強中の覚書です。

包む作業も娘は初挑戦でしたが、きれいにできました!

お味も美味しくて、大満足です。

時間つぶしになって、夕食も出来上がり子の好奇心も満たすので、
子どもと一緒にクッキング! なかなかいいですよ。


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